食肉加工センター、学校給食など国内産の業務用食肉卸は池田商店

機械設備

冷凍肉用スライサー　2台 ・チルド肉用スライサー　2台・Ｘ線異物検査機 金属探知機 ・バンドソー　2台・挽肉機　2台・カット用切断機 キューブカッター　2台 ・重量別選別機 ・容器自動洗浄機・高温高圧洗浄機　3台 連続式真空包装機　2台 ・フォークリフト　2台 ・ハンドリフト　3台 作業台・冷凍冷蔵車(1ｔ　3台・2ｔ　1台)　　等

設備の設置方法として、広く間隔をあけ異物などの混入を防げるよう注意をしており、 使用前には機械の洗浄・消毒をしてから作業に取り掛かっております。

スライサー	X 線検査機	X 線検査機2

鶏肉キューブカッター	包装機

衛生面の取り組み

作業場への入室には白衣・マスク・手袋を着用し、手洗い・消毒・粘着ローラーの徹底をしております。
トイレには長靴などで行けないような設計で、靴などからも菌の侵入を防ぐ努力はしております。
機械の洗浄は、80℃の高温・高圧洗浄機で洗い殺菌と洗浄をしております。
従業員には、月一回の検便を実施しております。